マルちゃん麺屋彩未札幌味噌らーめんレビュー[程よい甘味の濃厚味噌]

見出し

商品概要
実食と感想
まとめレビュー

発売日　2022年1月31日
価格　258円（税抜）
内容量　126g(めん75g)

栄養成分表示（1食あたり）
カロリー　453kcal
-めん・かやく 319kcal
-スープ 134kcal
たん白質　12.9g
脂質　14.9g
炭水化物　6.9g
食塩相当量　6.3g
-めん・かやく 1.6g
-スープ 4.7g

賞味期限　約6か月

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マルちゃん「麺屋　彩未（さいみ）　札幌味噌らーめん」の商品概要[1]

・北海道札幌市で人気のラーメン店「麺屋　彩未」看板商品の「味噌らーめん」をイメージした一品です。
・「生麺ゆでてうまいまま製法」で仕上げたなめらかな食感の麺に、生姜の風味を利かせた、まろやかでコクのある味噌味のスープがマッチします。
・オイルには、ローストガーリックの香ばしさを加えたラードを使用し、風味豊かで食欲をそそる一杯に仕上げました
・具材は味付鶏挽肉、焼豚、メンマ、ねぎです。

リニューアルポイント（この商品はリニューアル発売商品だそうです。）
・麺は、なめらかさをキープしながら弾力をアップさせ、より生麺らしい自然な食感に改良し、ほぐれの良さを改善し、麺質の均一化を図りました。
・スープは、豚ガラ等をじっくりと炊きだした自社製ラーメンだしを使用し、風味とコクをアップさせました。更に、味噌の風味が引き立つよう調整するとともに、シャープな味わいに改良しました。

実食！「麺屋　彩未　札幌味噌らーめん」（あくまで個人の感想です）

蓋を開けてみると4種の小袋が入っています。

かやく2種を麺に開け、お湯を入れて5分待ちます。その間、液体スープを蓋の上で温めておきます。

5分後、液体スープと粉末スープを入れてよくかき混ぜたら出来上がりです。

白米を用意していただきます…

ちょうどいい歯ごたえのなめらか麺と、まろやかな生姜味噌スープが合っています。

麺
つるみやなめらかさのある固すぎない弾力の平麺です。
とろみのある濃厚味噌スープが絡み、スープと一体感が感じられます。
生麺のような食感です。

スープ
生姜の香りや辛味と、少し甘みのあるちょうどいい濃厚感の味噌スープです。
砂糖のようなストレートな甘みがありますが強すぎず、それを強みにできています。
味噌や豚、野菜などの素材のコク、適度なこってり感やラードを思わせるクリーミーなとろみがあり、食べやすさや食べごたえがある味バランスの取れた味噌スープです。
味噌や生姜、ローストガーリックなど風味も豊かなスープです。
しょっぱさも強すぎず、まろやかな味わいです。

かやく
まず、一際目立つチャーシューですが、肉感のあるジューシーな食感とうま味が感じられ、満足感があります。

めんまのコリコリ食感やさっぱり感、ひき肉のうま味も、味噌ラーメンの定番の具材なだけあり、スープに合っています。